【日本】和歌山拉麵攻略來了！5大精選人氣拉麵店推介

August 22, 2024 Kate

到關西旅行，除了大阪、京都以外，和歌山也是不錯的選擇！這裡除了梅酒、桃、蜜柑、醬油出名外，和歌山拉麵在日本國內的知名度也很高，吸引不少旅人慕名而至。更別說和歌山拉麵可是曾在視綜藝節目中奪得冠軍的地道美食。不過，和歌山縣內拉麵店如此多，有傳統又有創新派別，到底哪些才是當地人喜愛的味道呢？這次編輯為大家推介5家必吃之選，未有頭緒的朋友，不妨跟著名單去試試！

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東京票選拉麵日本一：井出商店

從屋台拉麵起家的井出商店，已經有60多年的歷史，招牌的豚骨湯底拉麵更曾於1998年榮獲東京電視台選為「日本拉麵第一」，非常有人氣。井出的湯底特別濃郁，除了豚肉的油潤之外，還加入了湯淺名產的醬油，味道偏向鹹香，有不同麵量可供選擇。當地人更喜歡配著微酸的早壽司和雞蛋一起吃，可中和湯底的味道。早壽司一份150yen，雞蛋一隻50yen，全都放在食桌上供大家自行選購。

地址：和歌山市田中町4-84
時間：11:30-23:30
休息日：星期四
交通：JR和歌山站步行約8分鐘即達。

濃厚系拉麵之王：山為食堂

雖然藏身在隱巷之中，卻也絲毫不減山為食堂的人氣度，每逢到了午市門口還是會堆滿排隊人潮。開店已50多年的山為食堂，一直都是以豚骨醬油拉麵作招牌，店家推崇以慢火熬煮豚骨，讓湯底能收盡豬骨的骨髓精華。乳啡色的湯底味道濃郁可口，加上店家一改傳統而選用中粗麵，提升麵條的掛湯能力，讓口感更為豐富，也難怪一直備受當地人推崇。

地址：和歌山市福町12
時間：11:00-17:00
休息日：星期日、假日
交通：JR和歌山站步行約5分鐘即達。

獨一無二的蔥王拉麵：マルイ（十二番丁店）

在眾多和歌山的拉麵店之中，マルイ算是頗新派的拉麵名店，招牌的「蔥王拉麵」可是讓人一試難忘，儘管是一向不喜歡蔥花的筆者，也忍不住一吃再吃。在熬煮了10小時的豚骨湯拉麵上，鋪滿從泉州農家收割回來的綠寶黑蔥粒，數量多得有如一座「小蔥山」，完全讓人猜不出底下原來是拉麵。每一口拉麵，伴著清香爽脆的青蔥，的確能中和鹹香濃郁的湯底，有畫龍點精的果效。

地址：和歌山市十二番丁87
時間：11:00-21:00
休息日：星期日
交通：JR和歌山站步行約7分鐘即達。
網頁：http://ramen-marui.com/menu/

和歌山第一拉麵：和dining清乃

來到有田市絕對不能不到「和dining清乃」，這裡曾在2016年獲選為全國第二，而且在知名的日本食評網Tabelog一直維持4.3分的高分，種種的殊榮讓它的名氣馳名海外。店內採用的是自家製的手工麵條，招牌的拉麵──「匠」還是選用名產的角長醬油而製，湯底鹹香卻絲毫沒有油膩感，麵條也彈牙適中，掛湯力強，與濃芳香的湯底配合得宜，難怪被當地人稱為「和歌山第一拉麵」。