【香港】旅人專欄銅鑼灣3間值得一去的咖啡店︳CAFE LEITZ︳ Project C︳ ARTISTA PERFETTO

September 10, 2021 sAmI

近年咖啡店門庭若市，深水埗還出現了一條所謂的咖啡街，可惜質素也是參差，沙米只會推介那邊的Flow，其他都是試一次便好。除了深水埗和中西環，其實銅鑼灣也隱藏了不少高質的咖啡店，今次由沙米私心推介3間給大家。

全球第4間CAFE LEITZ Leica相機咖啡店

Leica最初是一間叫Leitz的光學廠, 後來和相機「camera」結合才叫Leica，所以Cafe的店名也用上了「LEITZ」。LEICA相機是相機界裡的貴族，他們在銅鑼灣白沙道開設全港第1間集相機、Gallery、咖啡店和精品店於一身的旗艦店。全店佔地1600平方尺，由本地知名設計團隊 LAAB ARCHITECTS 負責。

說回咖啡，他們用的咖啡豆是來自丹麥的Coffee Collective，那次筆者也是為了它而來。Coffee Collective 的咖啡豆是自己烘焙的，不過4位合伙人的身份也相當特別，因為他們分別是：水資源管理專家、世界品酒冠軍、世界咖啡師冠軍和從建築界轉行做咖啡師。這樣性格看似異迴的人，竟然因為咖啡走在一起，創立了The Coffee Collective這個品牌。當然了，這裡懂得用這品牌的咖啡豆，Cafe對於咖啡的認識也不會淺，咖啡師也是用心的沖調咖啡，咖啡味道跟筆者在丹麥喝的差不多，他們還會跟客人互動，或許並不是以賣咖啡為賺錢目的，因此咖啡師也沒有太大壓力。店內的座位不多，只有5個，大多數的客人都是外賣，想坐下來慢慢喝，要選平日的日子比較好。

𝗖𝗔𝗙𝗘 𝗟𝗘𝗜𝗧𝗭

地址︳銅鑼灣白沙道12號

時間︳MON-FRI 10:00-18:30 SAT & SUN 11:00-19:30

只限外賣低調的Project C

沙米找這家的時候，看著Google Map也花了點時間，地圖上寫是利園一期，以為在商場內，原來在商場外面。利園一期入面已有一間Cupping Room，店主真的大膽，當然了，咖啡店一開得多分店，如果沒有好好的控制品質，多數沒有讓人回頭的空間，因此Project C以小店取勝，2人店沒有座位只張外賣，品質方面一定控制得一絲不苟，識飲一定飲這家。

店主於2020年時開店，籌備了一年多，店內陳設簡單，但你一看到鋼面MVP SYNESSO咖啡機EK43S鋼鐵版，有股專業的氣味自然散發，聽說店主把portafilter自己改裝，便大概猜到店主對於咖啡的堅持了。店內會提供3款豆供客人選擇，而且店員還很細心指出每款豆的香氣與味道，一聽你便會馬上選擇到合你心水的咖啡豆。只是，沙米嫌杯子太小，Latte的話有點不夠喉。

𝗣𝗿𝗼𝗷𝗲𝗰𝘁 𝗖

地址︳銅鑼灣希慎道29號地下

時間︳ 08:00 -18:00

曾到台北開店 ARTISTA PERFETTO

店主屬於6位年輕人，多年前他們到台北開店，那個時候香港還只是喝Starbuxk和太平洋，咖啡的風潮還是未興起。他們終於回歸香港，選擇於銅鐵灣開店，之前康城有分店，沙米試過，其實不錯，大概是那邊的人不太會欣賞咖啡店，所以這家分店已經結業。

店主們雖然年輕，但經驗豐富，拿過大大小小的拉花比賽獎項，當中更有一位以首位華人身分，奪下紐約拉花世界賽的Coffee Fest Latte Art World Championship。店內的Menu十分簡單，只有「Black」與「White」，也有Dirty和幾款特調咖啡。「Black」 Coffee主要用上SOE（Single Origin Espresso），「White」就是混合了日曬埃塞俄比亞、哥倫比亞跟水洗薩爾瓦多。」。雖然店主曾經獲得過拉花比賽獎項，但他都是希望大家盡快喝掉咖啡，放太久味就便沒有那麼好了。

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