意大利 帕爾馬 Parma | 美食博物館之旅
接近每一個地方都有美食，甚至香港本身也是一個美食天堂，只是我們還未誇張到要去開設一個博物館，介紹自己的美食。然而，遠至意大利就有了，帕爾馬 Parma這個地方有幾個不同的美食博物館，從火腿，意大利粉、帕爾馬干酪和葡萄酒，於博物館內講述象徵意大利美食的故事和當地傳統。
帕爾馬食品博物館的誕生是為了講述一個地道的美食故事、傳統和口味，並帶出質量是當地人的一種生活方式。美麗的帕爾馬省有四個博物館，每個博物館都是一個產品象徵，不僅是意大利製造，而且是質量的保證：Parmigiano Reggiano、火腿、番茄和 Felino Salami。今日我們逐一探索。
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帕馬森雷吉亞諾博物館 Parmigiano Reggiano Museum
博物館位於古色古香的索拉格納Soragna小鎮，這裡專門生產帕爾馬芝士雷吉亞諾Reggiano。Reggiano是一種經典而著名的意大利芝士，因其獨特的奶香而享譽世界。博物館選址在一個吉老的奶牛牧場，展示著從十九世紀後期傳承下來的傳統Reggiano製作過程。
地址：c/o Corte Castellazzi, Via Volta, 5, Soragna (PR)
開放時間：每年3月至12月逢星期六，日及公眾假期10:00 – 13:00, 15:00 – 18:00
入場費：€ 5
網址：https://parmigianoreggiano.museidelcibo.it/
帕爾馬火腿博物館 Parma Ham Museum
Parma Ham Museum建於朗吉拉諾Langhirano小鎮，這個地方跟Parma Ham的關係相當密切，每年都有一個Parma Ham節舉行，讓不同Parma Ham品牌聚在一起推廣帕爾馬火腿。參觀帕爾馬火腿博物館 Parma Ham Museum可以認識到不同的Parma Ham類別，了解Parma Ham為何讓意大利人如此自豪，甚至，整個醃肉製作和風乾過程都可以見識到。
地址： c/o Ex Foro Boario, Via Bocchialini 7, Langhirano (PR)
開放時間：每年3月至12月逢星期六，日及公眾假期10:00– 18:00
入場費：€ 5
網址：https://prosciuttodiparma.museidelcibo.it/
番茄博物館 Tomato Museum
細心想一想，有哪一種意大利美食可以跟番茄拉不上關係？番茄博物館（Museo del pomodoro）位於艾米利亞-羅馬涅大區的農業和工業中心Collecchio。今天，帕爾馬的番茄出口到世界各地，博物館整理了這個內銷外銷同樣出色的品牌故事，從種植到營銷技術每一個細節都跟參觀者娓娓道來。
地址： Strada Giarola, 11 – 43044 Collecchio (Parma)
開放時間：每年3月至12月逢星期六，日及公眾假期10:00– 18:00
入場費：€ 5
網址：https://pomodoro.museidelcibo.it/
莎樂美腸博物館 Felino Salami Museum
Felino Salami Museum成立於費利諾Felino市，Felino則在博斯基迪卡雷加地區自然公園附近的丘陵和平原之間。博物館坐落在費利諾城堡十八世紀地窖的華麗房間內，分為5 個部分，展示意大利臘腸的精髓、構成意大利臘腸的原材料及加工過程，還有，就是向大家介紹這個生產莎樂美腸的美麗領土。
地址：c/o Castello di Felino, Strada del Castello, 1 – 43035 Felino (Pr)
開放時間：每年3月至12月逢星期六，日及公眾假期10:00 – 13:00, 15:00 – 18:00
入場費：€ 5
網址：https://salamedifelino.museidelcibo.it/相片來源：italia.it
