立飲咖啡喝出文化 UNAR

April 26, 2015 travelbuyandgo

你有沒有想過，香港有一間咖啡店開在一幢1933年的戰前唐樓中？這幢唐樓已經列為三級歷史建築，而這間咖啡店叫做UNAR，在那麼有氣氛的老建築，他們決定只做外賣咖啡﹗其實，美國一早便很流行外賣咖啡店，上班族在百忙之中，偷一點時間，喝一口咖啡當作小休，在喝咖啡的同時，又會跟身邊的人聊上幾句，朋友就是這樣的認識起來，有時，老闆也會加入話題。這種生活方式，其實也是種文化，只是跟香港好像有點格格不入。老闆認為，文化其實是可以創造出來。

大坑是一個小社區，很有歷史氣味，附近不只有上百年的天后廟，更有過百年的蓮花宮。中秋節這裡最熱鬧，因為有舞火龍，似乎，香港的地道文化可以在這個小小的社區裡找到。這裡有自家設計的咖啡杯，老闆慧君每天親自在這裡沖調咖啡，假如你很趕時間，便別在這裡喝了，因為，慧君會一杯一杯的現場馬上沖出來，要花點時間去等待，對於忙碌的香港人，UNAR的節奏，簡直是背道而馳。

如果你問老闆signature coffee是什麼，她會答你每一杯都是signature，如果硬要選一杯最特別的咖啡，她會推薦薑汁咖啡。薑汁咖啡是用上新鮮的薑汁沖調，薑味非常濃郁，比較適合冬天飲用。這裡的咖啡豆很新鮮，因為從咖啡上厚厚的crema便可以看出來，咖啡偏向濃郁，帶點微酸。這裡沒有舒適的座位，因為假設客人就是外賣咖啡。不過，在店的旁邊，老闆弄了一張長木椅，客人也可選擇坐在那裡享用。在咖啡店的另一側是傢俬店，也是屬於UNAR的，因為五位老闆都是設計師來。整個店面的設計，跟這幢老建築沒有格格不入的感覺，也跟大坑完全的融合起來，同樣都有小社區街坊的濃厚的人情味。