就快到中秋節，意味秋日將至，又是賞楓的好時候，日本和韓國都是大家的賞楓之選，今年韓國方面會稍為晚轉色，9月尾至10月初便開始有紅葉了。 近日Kweather已發文有關紅葉的情報，買了機票準備出發的朋友，記得抓緊紅葉嚕﹗ 今年最看轉色的地方是北面的雪嶽山，9月29日就開始了，比以往晚了2－8天左右。中部地區大約為10月初開始，最遲當然是南部地區，約為10月中開始。上圖是開始進入楓紅期的預測。 大約2星期後，最北面的雪嶽山會開始有80％地區轉變成火紅的楓葉了，這個時候也是最漂亮的時候。雪嶽山的話大約10月20日，中部約10月24日，而南部大約為尾至11月初。 大家可以參考一下韓國觀光公社的資料： ● 2016年韓國賞楓名山預測時期 山名 楓紅開始日 楓紅全盛期 雪嶽山 9月29日 10月20日 五臺山 10月4日 10月19日 北漢山 10月19日 10月30日
5月時兩位travelbag編輯因為要採訪，所以去了首爾幾個星期。在找住宿的時候，也在頭痛應該住什麼地方。一來我們要工作，晚上要回去寫稿，所以不能選擇Hostel，因為晚上到Common Area寫稿就會引來很多人來好奇，最後是無法工作；二來因為要逗留很久，所以住床位會相對的不方便，所以Hostel一直都不是首選，除非他們有獨立的房間。
更重要的是，我們希望住宿會在地鐵站附近，或者在熱門景點上，可以省一點時間。我們有考慮過Airbnb的，但想找些住宿來報導，所以一定要向商務酒店入手。
大家去首爾的時候，有無發現到，其實不太容易找到吃早餐的地方？因為韓國人都習慣在家吃早餐的。如果你住者的地方都沒有包早餐，又或者吃得太多辣的東西想清淡一下（其實也不太清淡XD），今次TravelBAG介紹大家兩間首爾的人氣三文治店，大家下次去到首爾，醫肚又多兩個選擇﹗
TravelBAG編輯繼續帶大家遊首爾，因為編輯S是個重度的日本中毒患者，所以這次去首爾，盡可能都令自己對首爾留一個較為美好的印象（雖然最終都是失敗﹗）。這天，我們走到了大學校園區弘大，老實說在弘大尋食比在明洞容易得多﹗這裡除了是個校園區，同時也是個遊客區，周圍都是說廣東話和普通話的人……
上次帶大家吃完9900won烤肉，今次便帶大家繼續在首爾尋食﹗編輯在新村，找到一間有60年歷史的牛腸鍋店，60年來店內依然每晚滿座，能在新村這個食肆百家爭鳴的戰場中屹立不倒，確是有他們的厲害之處。 這裡就只有牛腸鍋一款，沒有中英文餐牌，但有懂中文的店員，方便下單。店員說每檯客人都要另加2000won的蔬菜，有時編輯S真的對韓國人很費解，為什麼不索性就一早算下去，總之你店牛腸鍋就一定要加點蔬菜。 店員推介我們點套餐的，30000won，單點價錢其實還要費，總之就已包含了所有牛的內臟在內了。我們最終選了35000won的，多了牛肚，連蔬菜是37000won二人份，很多韓國人還會加飯。 跟一般吃韓國料理都一樣，先放上前菜，有沙律菜，也有一碟生的牛肝和牛柏葉，但我們沒辦法可以吃下這碟。醬料有3碟，鹽麻油和青辣椒醬油是用來吃牛腸的。而甜豆辦醬則是用來吃青瓜和紅蘿蔔等新鮮蔬菜。編輯s最喜歡吃甜豆辦醬，幾乎吃什麼都會沾它的。 牛腸鍋很快便上桌了，當中有牛小腸和大腸，也有牛肚，還有大量的韭菜，底下有薯仔和洋蔥。店員會先幫你炒一下，差不多時間自己就翻一翻來吃。一邊吃一邊煎焗的吱吱聲響，其實也很有風味的。因為這樣會把牛腸的油份逼出來，所以吃起來其實不太覺得很油膩，兩個女生這份量是剛好的。 前菜方面，其實還有一碗熱湯，上桌時仍在翻滾，是青口清湯，喝下去沒有特別的，不過吃這麼濃味的東西，喝一口青口清湯也可以解一下膩。 60황소곱창구이 地址：首爾西大門區延世路9街31 交通：2號線–新村站–1號出口–走約6-8分鐘 其他韓國景點 TravelBAG 首爾惠化 9900won 吃烤三層肉放題﹗
你無睇錯﹗真的是9900won放題，大約是＄65左右﹗香港閒閒地吃個午餐都要這個數字，但今次TravelBAG編輯在首爾找到一間＄65任你吃烤肉的餐廳，而且質素也不俗。這裡幾乎都是學生來光顧，因為這裡附近就是惠化大學，加上這裡夠便宜，所以是很多學生的飯堂。 這裡的座位也多的，還有露天的位置，如果午餐時間還是要等一下，所以來旅行的話，最好避過1－2點的這個時間。 這裡基本只有烤三層肉一種，沒其他了﹗店家已預先把豬肉都煮熟，所以客人只要稍為把豬肉放在烤枝上烤香就行了，時間很快，肚子餓的時候也不用等太欠了把。這裡用的不是下等貨色，而且三層肉，肥瘦部份均勻，有時烤了久一點，也不會覺得太硬。 這裡的醬料跟生菜都是自己拿的，想吃多少都可以。 編輯覺得一定要拿黃豆粉（最右），有了黃豆粉就可以減低那油膩的感覺。 交通：地鐵惠化站4號出口往右邊走3分鐘，Natrual Republic旁2樓。
今次是濟洲航空的星期三早鳥優惠，其實他們每個星期三早上都有推出優惠的，今次四月份的 Lucky 7 Catch fare，正正推出＊＊八月暑假＊＊檔期出遊韓國首爾。暑假量季不想捱貴機票，可以考慮濟洲航空這次的優惠機票。 ＊＊最低單程票價只是 港幣 650起﹗﹗＊＊ ‧開售日期：2016 年 4 月 6 日早上 9 時正起至 4 月 12 日下午
曼谷近年很流行Cooking Class，很多酒店和餐廳都會趕潮流舉辦Cooking Class，成行成市當然質素參差，今次TravelBAG兩位編輯決定選最貴的一間，試一下跟近年泰國最有影響力的65位女性之一－Nooror Somany Steppe學做泰菜。 Blue Elephant本身就是世界知名的Fusion泰菜餐廳，在歐洲已經有二十幾年的歷史，巴黎、倫敦、布魯塞爾、杜拜等都有分店，也是米芝蓮3星餐廳。在曼谷，他們有一幢在1903年建成的米黃色建築，在這幢典雅的建築內除了餐廳，還有一所烹飪學校，就算是只懂煮即食麵的人，都可以只花半天時間便學懂煮五道泰菜。 別以為只是幫你準備好所有材料，大家跟進導師一步一步的學煮，這樣真的無難度。這裡的烹飪課程是先從街市開始，導師會帶學員到泰國地道的街市，了解當天的食材，特別是泰式香料，這一環十分重要。所有學員在8：30先到Blue Elephant集合，8：45便跟導師出發到Saphan Taksin站，再步行往街市。 街市有各種食材，無論是香料、菜、水果、肉和魚類都有一個概念，先是了解到曼谷人的日常煮食習慣。 去完街市之後，大家便一起回到Blue Elephant，報名的時候是不會知道誰是老師的，所以你能否遇上Nooror Somany Steppe，就講運氣了，而今天TravelBAG編輯都是非﹗常﹗幸﹗運﹗我們一共學5道菜，親自煮的是4道，先看老師煮，大家都會獲派一份筆記，上面還有常用香料的圖鑑，可以在食譜上面做筆記。課室天花有塊大鏡，所以就算坐得很後的同學也可以清楚看到老師在煮什麼。 除了筆記，也有一條圍裙，也是禮物。 老師教授了很多煮泰菜的心得，其實一點都不困難，而她就是很堅持自己搗碎香料來用，還一再強調芫荽的根是香味的來源，她說中國人會以為莖才是香味的源頭，所以她一再強調泰菜的少不了芫荽的根。她會示範不同的菜式，但不會完全教所有的菜，後來會換另一位老師來。 煮好的食物絕不會浪費，因為學員可以馬上享用，花幾百元，除了有星級導師，還有星級食物，編輯都說十分超值﹗ 4道菜式示範完畢後，大家就要自己去煮了，這樣有個好處，就是上課時你必須要好好記住如何做每道菜。檯上有齊材料，雖然份量已分配好，但老師說如果不試味，把所有調味都加進去的話，未必煮出好味的菜，所以每當要加糖的時候，自己都要先試味再決定份量。 連香料都要自己切、自己搗碎。
近一年多了人去京都玩，不過有很多人都未必知道京都人的規矩。曾經作為日本的首都，京都人有一種你可能未必知的氣質，也相對地更有原則，所以家去玩前，一定要了解清楚京都人的性格，遵守他們的規矩，旅行不要破壞人家的生活。有見及此，京都觀光局製作了這份「京都禁忌指南」，希望各位遊客出發前可以先了解一下京都人的規矩。 以下是京都人的禁忌－ 邊走邊吸煙（遺例可罰款1000日圓） 未經舞伎許可拍照 自己打開的士門（計程車） 亂掉垃圾（遺例可罰款300日圓） 穿鞋踩塌塌米 自攜飲料到餐廳 打尖（插隊） 預約了餐廳因事沒前往又沒有取消 酒後踩單車 （遺例可罰款100萬日圓或監禁5年） 沒有保持洗手間清潔 並排走路 隨處停放單車 佔用優先座而沒有讓座予有需要人士 在鐵路邊拍照 隨意觸踫民房 在寺廟神社大聲說話 戴著帽子和太陽眼鏡入神社
沁園春的創始人為蔣東孚先生，他本身是無鍚人，1949年跟隨國民黨來台，在這裡創立沁園春。他跟國民黨大老吳稚暉很唸熟，現在於餐廳內都可以看到不少達官人的合照，可想而知這裡是很多重要人物的御用餐廳。現在第二代負責人蔣信丞先生，也曾在上海住過一段日子，而廚房的負責人也跟他一起在上海逗留過，賞盡不同的上海菜，希望煮出正宗又地道的江南料理。現在，沁園春傳到第五代，仍然堅守傳統，有些菜式連在上海也不易吃到。來到台中，除了吃地道的台灣菜，原來吃到編輯S從沒吃過的上海菜，陌生得懷疑自己在香港吃到的上海菜其實是假貨。