尋食

之前編輯K去了一轉北海道的邀訪，第一次踏足積丹，就因為吃過一家壽司老店，而深深記住了這個地方、這個味道。壽司，編輯K吃過不少次，但新鮮而又甜美的壽司可是第一次嚐到，而那家店就在積丹，名叫「新家」。 從小樽那邊過來，駕車的話要約一小時車程，其實是有點長時間，可是為了這個鮮味，其實是值得的。新家壽司就在古平町內，建築裝潢色彩繽紛，完全與以往遇到的老店外貌有點不同，只要看過一次門面，就會記住了。 為什麼叫老店呢？因為這裡已經歷了三代更替，從爺爺傳至爸爸，再因為爸爸生病轉至媽媽掌管，直到現在長大了的兒子終於繼承了重責，已經轉入第四代的時代。 AD 由於鄰近海岸，這裡的漁穫也非常豐盛，每天直送店內，難怪吃到的海鮮全都這麼新鮮甜美，最重要是不貴。 那天，編輯K吃的是海鮮丼，一看見丼飯放上檯面，不禁嘩然了一下，因為食材非常豐富，有吞拿魚、三文魚、海膽、蟹腳、鮑魚等等，更重要的是蝦不單大大隻而且還會動，真的很鮮！完全令人意想不到。價格更令人驚訝，這樣一個豐盛不已的丼也才2800yen就有交易，會不會太抵食？ 而且店內還有一種非常有趣的吃法，老闆娘會叫大家把蝦頭內的蝦膏吸允出來，然後她會回收起來，再用高溫把那蝦頭炸得酥脆，再給客人吃用，味道真的不錯。 另外，當時同行的當地導遊推薦這款鱈魚精囊軍艦，賣相真的精緻，可是吃下的口感……編輯k不大喜歡，但好奇的朋友還是可以試試。   地址：北海道古平郡古平町大字新地町13 電話：0135-42-2303 (+81-135-42-2303) 時間：11:00-20:00，冬季逢星期一休息。 網頁：http://www.furubirashinyasushi.com/ 交通：從小樽市區開車至古平町約1小時車程。