TravelBAG編輯部

塵亮關西

TravelBAG文字燒、廣島燒及大阪燒該如何分辨?

編輯C第一次去日本的時候,大阪燒廣島燒文字燒傻傻分不清楚,只因為它們同樣被稱為什錦燒(お好み焼き)(或稱御好燒)明明店面一樣寫著お好み焼き,出來後才發現完全是不一樣的食物,完全被弄糊塗了。後來才了解它們的分別,原來お好み焼き有地區性,以下便向各位介紹一下,以免下次到日本還是不明不白的。 大阪燒就是「關西式」的什錦燒(お好み焼き),把麵漿和所有配料都攪在一塊,放在鐵板上煎,整個過程只需翻一次,最後塗上醬汁和海苔等即可食用,食客可以動動手自己做。 而廣島燒顧名思義是以廣島為主的什錦燒(お好み焼き),難度較高,材料一層一層地放在鐵板上煎,亦會加上炒麵,一般由店家代勞。 文字燒更是完全不同的類型,把材料放在鐵板上圍成圓形,再加入高湯和麵糊,吃的時候用小鐵匙一小口一小口的吃。會吃到外脆內粘的口感,而不是一整塊的燒餅。一般食客可以自行烹煮,但一般有教學法貼在坐位旁。 以下有數間較為有名的大阪燒名店向各位推薦: 美津のお好み焼き 地址:大阪府大阪市中央区道頓堀1-4-15   お好み焼き 千房 地址:大阪市中央区難波千日前11-27 道風ビル1F~2F   味乃家 お好み焼き 地址:大阪市中央区 難波 1-7-16 資料及圖片來源:http://www.welcome2japan.hk/ (日本國家旅遊局)

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KateTravelBAG編輯部TravelBAG貼士住宿介紹台北台灣

圍繞台北101的MIT酒店 Home Hotel信義店

另一家MIT旅店,就在信義區。 同樣也是Home Hotel的信義分館,座落在ATT4 FUN後,交通還算方便,步行至捷運象山站或台北101/世貿站也只是至7分鐘路程。最方便的是,Home Hotel就在於信義區內的購物中心位置,新光三越、台北101、幾米月亮公車、誠品信義店等就在左近,簡直是女士最愛聚居的地域,喜歡購物的朋友,比起Home Hotel的大安館,絕對更喜歡住在信義館。 信義館內走的也是家的主題,裝潢以簡約舒適為主,又以灰、柚木等柔和的淡雅色調粉飾一室,務求讓住客有住在家中的愜意感覺。 最讓編輯K喜歡的,是房內的大型玻璃窗戶,偌大得幾近落地玻璃的視覺效果。而且這樣也能加強房內採光,讓一室明亮光猛,編輯K向來最怕的就是室內光源不足的問題,可是信義館的客房完全沒有暗黑的毛病。加上房內的燈都是採用LED燈,所以光線更加柔和,又可節能省電,讓編輯K很是欣賞。 而且,平日能從窗戶看到台北101,到了晚上又換上了信義繁華的夜色,在酒店房內也能欣賞到美景呢!可惜編輯K的那幾天都下雨……(我的心也在下雨啊……) 房內還有YAMAHA iPod/iPhone Station的高級音響設備,是每個房間都有的基本配備,可惜只支援到4S,即使喜歡聽音樂的編輯K也無緣享受了。(哭) 室內的設計安排也是以便利住客為主,所有的電源開關、冷氣開關都設置在床頭。 說到這也是MIT的精品Hotel,當然也不能少了Made in Taiwan的設備。比如房內的有情門台灣設計傢具、台灣60年老字號的德泰彈簧床墊、MRKT環保設計產品、BRUT CAKE創意商品和O’Right歐萊德環保沐浴組等,全都是台灣製作及原創的產物,就連茶包也是選用小茶栽堂的台灣精品茶呢!是真材實料的MIT精品酒店。 Home Hotel信義館 地址:台北市信義區松仁路90號

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TravelBAG編輯部曼谷泰國編輯分享

TravelBAG 曼谷跟米芝蓮總廚學泰菜 Blue Elephant

曼谷近年很流行Cooking Class,很多酒店和餐廳都會趕潮流舉辦Cooking Class,成行成市當然質素參差,今次TravelBAG兩位編輯決定選最貴的一間,試一下跟近年泰國最有影響力的65位女性之一-Nooror Somany Steppe學做泰菜。 Blue Elephant本身就是世界知名的Fusion泰菜餐廳,在歐洲已經有二十幾年的歷史,巴黎、倫敦、布魯塞爾、杜拜等都有分店,也是米芝蓮3星餐廳。在曼谷,他們有一幢在1903年建成的米黃色建築,在這幢典雅的建築內除了餐廳,還有一所烹飪學校,就算是只懂煮即食麵的人,都可以只花半天時間便學懂煮五道泰菜。 別以為只是幫你準備好所有材料,大家跟進導師一步一步的學煮,這樣真的無難度。這裡的烹飪課程是先從街市開始,導師會帶學員到泰國地道的街市,了解當天的食材,特別是泰式香料,這一環十分重要。所有學員在8:30先到Blue Elephant集合,8:45便跟導師出發到Saphan Taksin站,再步行往街市。 街市有各種食材,無論是香料、菜、水果、肉和魚類都有一個概念,先是了解到曼谷人的日常煮食習慣。 去完街市之後,大家便一起回到Blue Elephant,報名的時候是不會知道誰是老師的,所以你能否遇上Nooror Somany Steppe,就講運氣了,而今天TravelBAG編輯都是非﹗常﹗幸﹗運﹗我們一共學5道菜,親自煮的是4道,先看老師煮,大家都會獲派一份筆記,上面還有常用香料的圖鑑,可以在食譜上面做筆記。課室天花有塊大鏡,所以就算坐得很後的同學也可以清楚看到老師在煮什麼。 除了筆記,也有一條圍裙,也是禮物。 老師教授了很多煮泰菜的心得,其實一點都不困難,而她就是很堅持自己搗碎香料來用,還一再強調芫荽的根是香味的來源,她說中國人會以為莖才是香味的源頭,所以她一再強調泰菜的少不了芫荽的根。她會示範不同的菜式,但不會完全教所有的菜,後來會換另一位老師來。 煮好的食物絕不會浪費,因為學員可以馬上享用,花幾百元,除了有星級導師,還有星級食物,編輯都說十分超值﹗ 4道菜式示範完畢後,大家就要自己去煮了,這樣有個好處,就是上課時你必須要好好記住如何做每道菜。檯上有齊材料,雖然份量已分配好,但老師說如果不試味,把所有調味都加進去的話,未必煮出好味的菜,所以每當要加糖的時候,自己都要先試味再決定份量。 連香料都要自己切、自己搗碎。

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TravelBAG編輯部京都日本

去京都前你要知﹗京都推出「觀光禁忌指南」

近一年多了人去京都玩,不過有很多人都未必知道京都人的規矩。曾經作為日本的首都,京都人有一種你可能未必知的氣質,也相對地更有原則,所以家去玩前,一定要了解清楚京都人的性格,遵守他們的規矩,旅行不要破壞人家的生活。有見及此,京都觀光局製作了這份「京都禁忌指南」,希望各位遊客出發前可以先了解一下京都人的規矩。 以下是京都人的禁忌- 邊走邊吸煙(遺例可罰款1000日圓) 未經舞伎許可拍照 自己打開的士門(計程車) 亂掉垃圾(遺例可罰款300日圓) 穿鞋踩塌塌米 自攜飲料到餐廳 打尖(插隊) 預約了餐廳因事沒前往又沒有取消 酒後踩單車 (遺例可罰款100萬日圓或監禁5年) 沒有保持洗手間清潔 並排走路 隨處停放單車 佔用優先座而沒有讓座予有需要人士 在鐵路邊拍照 隨意觸踫民房 在寺廟神社大聲說話 戴著帽子和太陽眼鏡入神社

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KateTravelBAG編輯部TravelBAG貼士住宿介紹台北台灣

台北大安區住宿推介 忠孝復興新酒店 Home Hotel大安館

2015年新開的酒店之中,有一間是編輯K也想去試住看看的,那就是Home Hotel大安館。為什麼呢?因為Home Hotel的大安館是一家MIT文創旅店,完全正中編輯K的喜好。而且,它的地理位置也算不錯,鄰近捷運忠孝復興站,就在熱鬧的大安區之中,購物中心、食肆就在左近,非常便利。 所謂的MIT,其實即是Made In Taiwan,Home hotel大安館繼承了以往以「家」為題的設計概念,每一樓層都有關於Home的藝術標句,別具意思。 酒店內還一律採用台灣製造的用品,如當地品牌茶籽堂的盥洗用品、當地設計師所的原創木製傢俱及燈飾,甚至連床褥也是選用60年老字號的台灣品牌德泰床墊,房間內每一處都盡現Made in Taiwan的精神。 大安館內提供六種房型,客房及套房分設三種,而這次編輯K所住的是雙人床房,也是屬於旅客常住的房型。房間內空間偌大且寬敞,即使放置兩個大型行李箱也是綽綽有餘。最令編輯K感到驚豔的是浴室的位置和設計,非常有復古氣息。 浴室的位置相當有趣,就在露台與房間的中間。浴缸仿照日式風呂的設計,而且收起捲簾後便可以直視露台,所以住客可一邊浸浴,一邊欣賞台北市區的繁華夜景,感覺浪漫。 早餐時份,就在大堂的Cafe中享用,Home hotel提供Semi-buffet形式,住客可先向職員點選蛋類餐點,如太陽蛋、炒蛋、班尼迪蛋等,然後再到中間的buffet區自行選取麵包、飲品、沙律、水果、飲品及甜品等,也算豐富。 -- 地址:台北市大安區復興南路一段219-2號 電話:886-02-87739000 時間:Check-in 15:00、Check-out 12:00

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編輯分享

TRAVELBAG復活節旺季超值機票 逐個比較

現在特價機票處處,但大部分只限於旅遊淡季。一旦到了旺季,還是只能捱貴價(或稱為正價機價),只是有些職業偏偏只能在旺季的時候放假,似乎天生跟特價機票無緣,第一種是從事教育的朋友,只因每次放假也是旅遊旺季。還有一種全年無休的職業,情況更甚,每次去旅遊同樣也要買正價機票,也不能盡情享樂,還要照顧小孩,那職業便稱之謂家長了。 TravelBAG深知的要「捱」貴價機票之苦,所以苦心搜集了這個復活節,性價比較高的機票介紹予大家 日期:25/3- 4/4   日本(東京) 搜查過後,發現最近熱門的日本所有機票也並非很值得,避開最多人出發的25,26號,以往來28/3-2/4往來東京為例,當日價錢最便宜的HKEXPRESS,也要索價$3200多,而且回程機還在早上六點多,無謂花錢買難受,如旨在放鬆,對景點沒有明確要求,這個復活假日本並非首選。 首爾   首爾若要數價錢較便宜的航班,便要看29/3-2/4的HKEXPRESS的機票,約$2300/每人,但還是遇到凌晨機的問題,出發那程會在21:50 到達仁川,回程又要凌晨04:20出發。相當疲憊,似乎不符合想要放鬆的初衷。 https://booking.hkexpress.com 曼谷 國泰有二人同行,$4082/二人價,每人只是$2041連稅,在旺季時,可乘搭國泰,有多個時段可選擇,亦不用承受凌晨機之苦,最早可於3月28日出發,回程可選4月2日-4日任何一天,性價比相當高。 https://goo.gl/dhSFDw   香港航空亦同樣有做優惠,3月28日 18:00出發,回程時4月3日 02:15,每人HKD 1,341,價錢絕對超值,但回程時需要凌晨出發。性價比同樣很高。 http://www.hongkongairlines.com/zh_HK/homepage

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sAmITravelBAG貼士住宿介紹台南台灣

TravelBAG住宿 聽老房子說台南 緩慢文旅

要慢活,走到台南就沒錯了﹗因為現時只有中華航空有直航機到台南,一般要到台中或台北轉乘高鐵,所以這裡少了點遊客的氣味,最重要這裡的人都喜歡慢活。慢活對於台南人來說,簡單就是生活瑣事,那天編輯S在台南,賣滷味的阿姨、的士司機都跟我說,要慢活哦﹗生在香港的編輯S,慢活簡直就是天荒夜談,奢侈到極。 這次的台南之旅,編輯sss三人入住了台南古根的緩慢文旅,早在多年前編輯S寫北海道的時候,早就有入住過美瑛的緩慢民宿,喜歡到不得了,所以這次來到台南,也試試跟他們聯絡,希望在這裡介紹這家很棒的旅館給大家。 編輯s從台南高鐵站過來,因為剛走了一架免費接駁巴士,為了爭取時間,我乘了的士過來,大概是300台幣,原來的士司機好奇這個地址為什麼是一家旅館,而且不相信我說的那麼好。跟的士司機有很愉快的對話,我們聊起政治起來,台南其實是最早發展的地方,比台北還要早,台南人甚至對政治都很有自己的看法。 其實緩慢文旅是由一幢老房子改建,而且還是完工不久,所以司機叔叔不曉得這裡,下車後他看兩眼說:「真的很棒哦﹗要好好的享受﹗」 走到房間內,裝潢簡潔,最吸引編輯S注目的是桌上的裝飾,是一些台南在五、六十年代的生活用品,或者可能更早。我看了很久,腦海中出現很多五、六十年代的影像,就像看著花樣年華的感覺。 房間沒有多餘的東西,恰如其份,在床邊的小角落有張小桌,大概可以晚上泡杯茶跟同房的編輯K下棋……算吧﹗太忙了,晚上我們是要工作的,不能慢活﹗ 這是另一間雙人房,最重要的是窗外的景色,也是這房特別之處。 是不是覺得沒什麼特別?其實緩民文旅之所以選址在這裡,是這個地方鄰近舊時的繁華商圈,這窗子看出去的小巷弄,昔日是十分繁華,有許多百年老店都是靜靜地在這裡屹立至今,當然附近還有很多地道小吃店。我總覺得緩慢文旅有某種使命感,把大家帶回昔日的景象,當你住進這旅館,好像聽著它在說著這裡的故事一樣。 這裡的雙人房比較多,雙床房較少,但這雙床房其實可以睡4個人,很適合家庭前來。在設計上盡量採用自然光,所以在下午時候編輯S走進來參觀,每間房都很明亮。 在眾多的客房中,編輯S最喜歡這間隱藏版日式房,有兩層的,我問緩慢職員,他們說不能指定的,看你的運氣了﹗下層是聊天的空間,如果是幾個人來,大家可以集合在這裡聊天聊個夠。 樓上是睡床,是這樣的簡單,一張榻榻米而已。 白天跑出去了,沒辦法好好的慢活?不用怕,緩慢的頂層有個公共空間,編輯sss三人每天晚上就在這裡吃宵夜、跑出露台看煙花、開會和說廢話,超喜歡這個空間﹗空間感超強,露台是可以走出去的。 這裡還有一個編輯S夢寐以求的大書櫃,旅館為大家選了一些書,當中包括一些說台南的書,晚上可以跑來這裡看個夠,或者帶自己的書來也可以。 這裡還有免費的飲品提供,有咖啡,也有天仁茗茶,我們更看到有人自己帶茶來泡。 每層都有不同主題的藝術品,全部都跟台南有關。 編輯S走到地下來,去到翌日吃早餐的好好微食堂中,很喜歡這巷弄景象。香港因為時代改變,也因為是個商業掛帥的地方,這種老房子已慢慢的全部消失,因為處處是商機,令人忘記我們的本土文化和生活,下一代不會再知道老街、老房子和巷弄的氛圍是怎麼樣,也可能會漸漸的忘記了歷史…… 好好微食堂,一間裝潢很西式的餐廳,其實這裡台南到不得了。有一日我們在這裡吃早餐,看到有外國人來光顧,而且好像還是熟客。深棕色的桌椅,一貫簡單且微暖的布置,以為走進了一間吃義大利麵的地方。 這裡有個販賣東西的角落,全部都是Made in台南的產品,由這裡的人一手人腳造出來,是不錯的手信,可以真正的把台南帶回家去。 編輯sss三人是超推薦大家吃這裡的早餐,因為全都是用上台南的新鮮食材,混合洋式的煮法。還會從附近的老店帶來小吃,這份的乾果、麵包、小點心全都是這裡的百年老店出品,覺得好吃,可向店員問一下地址。

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塵亮編輯分享

TravelBAG一個人旅行的準備 如何締造難忘旅程

經過上一次介紹過最適合一個人去旅行的地方,這次說的是,一個人去旅行要作怎樣的準備,才會有難忘又可貴的經歷的心得。原來特別的回憶,不全然是偶然,也可以靠自己去主動出擊,提高機會。 行裝的準備 想要自己一個人去旅行,兵貴神速,行裝不可累贅,只帶必須品。現金別帶太多,一張信用卡跟一張提款卡。衣服都以功能為主,保溫的、防水的、防滑,好不好看的倒是其次。帶一些藥品,以及地圖帶一份紙製的以備不時之需。類似的CHECK LIST網上很多,也不逐一累贅。 還有一些有用的小提示,都可以在短片找到。 行程的準備 很多人以為一個人去旅行,便是隨心而發,到了目的地再看心情。那對,但率性而為不是不作準備的藉口,雖然計劃趕不上變化,但只要你心中有地圖,基本上計劃怎麼變都不用慌。所以出發前,先熟讀地圖,每個城市也有它的規劃,也要知一些知名景點大概處於城市中的東南西北哪一方,都要有概念。也大概了解一下。那才能做到真的景點隨心,而不是一整天到晚徘徊在迷路跟找景點之間。 給自己訂下旅行目標 另外,一個人旅行的最大樂趣是探索一段完全不可預測的經歷,但其實這種經歷並不是那麼偶然和被動的,有時候是需要自己主動出擊的,在出發前要替自己設定一些目標,寫在日記本上,比方說:要認識一位本地人,要跟一位當地人合照一張。或是要畫名信片寄給朋友、野餐一次等等.。那才有代表性,也讓這段回憶變得深刻難忘。但如果你只一直呆在購物區,那行程就太普通了,也較難遇上有趣經歷,可能遇上的,也只是專坑遊客的騙子。 旅行的意義 每個人也有自己旅行的意義,有人是放空,輕鬆一下,有些是要認識當地文化,每個意義都是獨一無二,重要的是,出發前要確認及確信自己的「意義」,然後整個行程,貫徹的執行。   (圖片來源:http://news.sina.com.tw/)

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KateTravelBAG編輯部台北台灣尋食

TravelBAG景點 台北 幾米故事團團轉@華山1914

今次編輯K與要帶大家走入神秘的童話國度,窺探幾米的故事世界。苦等多年的「米迷」終於可以去台北的華山文創園區內朝聖了。 這家名為「故事團團轉」的複合式Café,就是台北首間幾米的概念店,剛開業時每天都人龍滿載,經常要排隊好一段時間才能進內。 店內的每一角落都是幾米繪本內的故事畫面,比如天花板上的彩繪掛畫,餐檯上的五彩磚畫等等,整個空間瀰漫著幾米的童真氛圍。 此外,店內分了兩區,一邊是用餐區,而另一邊則是幾米產品的選購區。區內出售各種幾米品牌的設計商品,例如拼圖、Cushions、手機配件、衣物服飾等,相信「米迷」定能從中覓得心頭好! 而且,在餐點方面也讓編輯K有點小驚豔,餐點名稱非常有意思,主菜如「海洋與山林的對話」與「自然大地的唱遊」,熱飲如「記憶中的圓滿」,果汁如「果綠色的願望」等,全都帶有幾米一貫的童話色彩,別有意義。身為幾米迷的你,又豈能錯過呢?!   故事團團轉 地址:台北市中正區八德路一段1號華山文創園區1B館 電話:886-02-5576-9125 時間:11:00-22:00 交通:捷運板南線至忠孝新生站下車走約8分鐘便到。 費用:飲品NT160起、甜品NT200起

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