TravelBAG文字燒、廣島燒及大阪燒該如何分辨？

編輯C第一次去日本的時候，大阪燒廣島燒文字燒傻傻分不清楚，只因為它們同樣被稱為什錦燒（お好み焼き）（或稱御好燒）明明店面一樣寫著お好み焼き，出來後才發現完全是不一樣的食物，完全被弄糊塗了。後來才了解它們的分別，原來お好み焼き有地區性，以下便向各位介紹一下，以免下次到日本還是不明不白的。

大阪燒就是「關西式」的什錦燒（お好み焼き），把麵漿和所有配料都攪在一塊，放在鐵板上煎，整個過程只需翻一次，最後塗上醬汁和海苔等即可食用，食客可以動動手自己做。

而廣島燒顧名思義是以廣島為主的什錦燒（お好み焼き），難度較高，材料一層一層地放在鐵板上煎，亦會加上炒麵，一般由店家代勞。
文字燒更是完全不同的類型，把材料放在鐵板上圍成圓形，再加入高湯和麵糊，吃的時候用小鐵匙一小口一小口的吃。會吃到外脆內粘的口感，而不是一整塊的燒餅。一般食客可以自行烹煮，但一般有教學法貼在坐位旁。

以下有數間較為有名的大阪燒名店向各位推薦：
美津のお好み焼き

地址：大阪府大阪市中央区道頓堀1-4-15

お好み焼き 千房

地址：大阪市中央区難波千日前11-27 道風ビル1F～2F

味乃家 お好み焼き

地址：大阪市中央区 難波 1-7-16
資料及圖片來源：http://www.welcome2japan.hk/　（日本國家旅遊局）