【名古屋】名古屋名物 鰻魚飯三吃 ひつまぶし備長

鰻魚飯大家可能吃得多，可是一盒鰻魚飯，能吃出三種吃法，你又嘗過了嗎？這就是名古屋的獨有吃法，鰻魚飯三吃。每位來到名古屋的朋友，這都是不能錯過的名物。

這次編輯L便跟大家到名古屋的鰻魚飯老店ひつまぶし備長，一嚐當中滋味，以跟介紹一下何謂鰻魚飯三吃，又該如何享用美味的鰻魚飯。平常來的時候都是排滿長長的人龍，這次剛好是平日，用膳的時間又比較晚一點，所以不用排隊。

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餐廳內附有多種語言的餐牌，縱然不懂日文的朋友也可以輕鬆點餐。在點餐方面，可以選擇鰻魚飯＋味噌湯，或是鰻魚飯三吃，鰻魚飯三吃又可以選擇不同等級的鰻魚：普通的約¥3000，上等的約¥4000，特上約¥5500，極品約¥7400 ，再加稅。

這次編輯L點的便是普通的鰻魚飯三吃了，可以看見有不同的配料，以及鮮美的鰻魚呈現在我們眼前。

接著便開始我們的「三吃」了，一開始便把鰻魚飯用木杓劃開四小等份。每次把四份一的份量盛到小碗裡，享受其中一種吃法，把三種吃法都試過後，最後的四份一便依照你最喜愛方法享用。

第一吃，先品嘗原汁原味的鰻魚，經炭火千錘百煉的鰻魚已變成外脆內軟，鰻魚汁的油甘香已滲入白飯裡，回味無窮。

第二吃，加上配料，包括長蔥及芥末，可以中和鰻魚油脂的油膩，有些微的辛辣口感，也更帶出鰻魚的鮮味。

第三味，加上配料後和紫菜後，再澆上湯，成為一道泡飯，又是另一種風味。嚐過後三種吃法後，編輯L還是最喜歡原味的鰻魚飯，鰻魚和白飯就是天生的絕配，好吃到快要流下眼淚了。

亦附上價目表供大家做個參考。

ひつまぶし備長

地址:愛知県丹羽郡大口町下小口5-176-1

營業時間: 11：30〜15：00、17：00〜21：00（星期一休息，若星期一為公眾假日，則改為星期三）

網站：http://hitsumabushi.co.jp/ (名古屋分店眾多，可在官網上查詢分店的地址。)