【鹿兒島】80年老店必吃名物 南州館黑䐁熊襲鍋

鹿兒島的名物之一，就是黑豚肉，無論第幾次去都一定想吃。不過，有賣黑豚肉的餐廳數量這麼多，到底有哪一間才是必吃的？就等編輯K為大家推介啦！

說到令人一試難忘的黑䐁肉吃法，都真是非南州館的熊襲鍋莫屬了！這是一家擁有80年歷史的老店，除了經營旅店之外，九州很有人氣的熊襲鍋也是出此一家，既獨特又唯一的食法，在其他地方根本吃不到。

熊襲原是南九州某一族原住民的名稱，據說族人都勇猛非常，就連吃飯也非常不一般。他們遇有節慶時，都會用巨型的黑鐵鍋，把肉和蔬菜放進去煮食，就像香港的打邊爐、台灣的吃火鍋一樣。不過，編輯K第一次南州館時還是被驚豔到了……

因為，南州館採用預約制，遊客可以先在官方網站預約訂檯。當天，就會被送到包廂中享用鍋物。對！大家會在就像是酒店房間一般的包廂內吃熊襲鍋，而且還有專人為大家服務、料理和講解吃法，非常貼心。店員們雖然主要說日文，但還是說少量的英語去輔助食客理解。

AD

祖傳下來的熊襲鍋直徑有70cm之大，真正是一面乂鐵鍋，單是氣勢就非常不凡了。編輯K還是第一次打邊爐打得這麼有氣勢，很有趣呢！

這裡的湯底很清甜，加上黑䐁的肉質鮮嫩，尤其食法也非常得意。店員會先把新鮮的椰菜放進鍋中，再把黑䐁肉放上菜上一起煮熟。吃的時候，就直接把椰菜和䐁肉夾在一起吃，口感非常爽脆也不油膩，令人想一口接一口吃。

而且火鍋醬料也與香港或台式的不一樣，這裡是用湯底做醬料。店員會先把一些湯盛進食客的碗內，再讓客人自行放柚子醬、蔥花、蒜粒等，味道清新，也能讓客人吃到食材本身的鮮味。

最後，在大家快將吃完火鍋的時候，店員會詢問是否上拉麵，這家店的拉麵也是特色之一，大家記得一定要試試看！

地址：鹿兒島縣鹿兒島市東千石町19-17
電話：+81(0)9-9226-8188
時間： 11:00-14:00、17:00-22:00(21:30L.O.)
網頁：http://www.nanshukan.co.jp/
交通：搭電車至天文館通站下車，走約5分鐘即達。
*餐廳採網上預約制

鳴謝：Hong Kong Express香港快運、Telecom Square HK

**TravelBAG**
編輯K附上這次Hong Kong Express飛鹿兒島航班時間給大家作參考：

其他航班時間可查詢：https://booking.hkexpress.com/manage/schedule.html

首次編輯：2017 年 3 月 17 日