TravelBAG峴港的越南煎餅名店 – XEO
若談及越南小吃，大家最快想起的可能是春卷、米紙卷或法包，但在當地人心中，還有一樣名氣不輸它們的越南煎餅（bánh xèo）是越南家傳戶曉的小吃，亦有當作主食，最初於是高棉傳統食品，後來傳到整個越南。 在越南文中，Bánh即餅的意思，而xèo則是煎餅煎在鐵板時發出的形聲詞。這家介紹的小店，就直接以xèo取其為店名。
一般的bánh xèo，主要以粘米粉做餅皮，然後以芽菜豬肉等作配料，而這家XEO把bánh xèo做得千變萬化，除了一般的豬肉口味，還有有鮮蝦味、雞肉味、海鮮味等等等。光是不同味道的bánh xèo已足以開一家bánh xèo專門店。
bánh xèo的吃法也有不同，沒有絕對的對錯，視乎個人喜好，反正店家會所有配料備齊。第一種吃法，把蔬菜夾住餅皮，然後直接醮醬料。而另一種則是，會先在餅皮中間夾著蔬菜，然後再用米紙卷包著吃。
醬汁也有兩款，一款是花生沙爹醬加點芝麻和甜醬，另一款則像泰式酸甜醬，兩款皆起了中和油膩感的作用，而且開胃。
鮮蝦越南煎餅，連蝦的外皮亦炸至香脆，可以一併吃掉，一份有四件。
除了煎餅，還有其他食物。烤肉棒，肉很彈牙，值得一試。
豬肉米粉卷，在別的地方比較少見，用煎過的米粉捲起豬肉，醮醬汁一併吃。
還有在FOODY.VN上找到該店的短片，大家可以看一下，裡面有示範煎餅的捲法。
XEO – Fry & Grill
地址: 75 Hoàng Văn Thụ, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
營業時間: 07:00 – 22:00
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